食品安全消費提示 逛直播買食品 別聽主播這么說

■本報記者 李建

“即食燕窩全是糖水”“紅薯粉里無紅薯成分”“虛假助農人設誤導消費”……近年來，直播電商食品銷售中存在的亂象讓消費者的“舌尖安全”面臨挑戰。3月20日，《直播電商經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱新規）將施行，從禁售品類、行為規范為直播電商食品銷售劃出清晰紅線。對于消費者來說，直播間食品的哪些特征、主播的哪些“套路”行為需要格外警惕？

13類食品直播間禁售

《中國消費者報》記者梳理發現，新規明確列出的13類直播間禁售食品詳細清單中，重點鎖定用非食品原料生產食品、致病性微生物超標食品、添加劑濫用3個方面。

第一類屬于原料非法或來源不可追溯的情形，包括“使用非食品原料、回收食品或病死/毒死動物肉類/未經檢疫或檢驗的畜禽水產制品”等。第二類涉及污染物超標、衛生條件失控等風險，這類風險本質上是生產或儲存環境失控，導致有害物質侵入，此類問題食品往往會出現感官異常，但主播易借助光線、角度等方式刻意虛化，具備一定隱蔽性，此外部分食品污染（如重金屬）無色無味，只能通過檢測才能發現。第三類聚焦于添加劑濫用與保質期欺詐，這類問題雖然在感官上有跡可循，但仍具備較強的隱蔽性。

中國政法大學法學院副院長張力在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，食品直播銷售過程中的濾鏡功能強大，能隔著屏幕掩蓋上述13類問題食品在氣味、色澤等方面的感官異常，具備較強的誤導性和安全風險。因此，消費者遇到以下6種情況需格外警惕：

一是直播中食品（尤其是肉類）表面有霧氣、液體渾濁，大概率已出現腐敗變質；二是食品顏色異常鮮艷、完美無瑕，光照下帶有熒光感且售價低廉，可能存在非法添加或添加不合規的情況；三是注意食品標簽，若生產日期標注模糊，預包裝食品無標簽信息（生產日期、廠名廠址、食品生產許可證編號等），即便宣傳“手工”“自產”，也切勿購買；四是主播刻意回避特寫鏡頭，肉類未展示檢疫章或刻意遮擋，病死或檢疫不合格的風險較高，直播未展示食品包裝全貌和資質文件的，也應警惕；五是主播在直播過程中，本應冷鏈保存的食品常溫放置，或包裝未密封、存放環境潮濕不干燥；六是特殊食品無“藍帽子”標志及營養成分表。

10條規則規范直播行為

“主播一張嘴，啥話都敢吹”，這是消費者對部分主播為追求流量和銷量、肆意夸大甚至虛假宣傳食品功效的調侃。與13類直播間禁售食品相對應，新規明確提出10條要求，通過規范直播話術和宣傳方式，切實保障消費者知情權和選擇權。

張力認為，這10條要求直指主播異常行為的4個典型特征：

一是視覺美化失真，用強光、美顏、修圖等技術手段，明顯改變食品的真實色澤、形態，如讓腐竹看起來更亮黃、牛肉顯得更紅潤。對此，消費者可以要求主播展示自然光下、無濾鏡的食品特寫鏡頭，同時注意食品邊緣是否“發光”、顏色是否過于均勻。若主播拒絕展示真實狀態，建議謹慎購買。

二是直播話術越界，常見情形是將普通食品當作藥品宣傳，暗示或明示食品具有疾病預防、治療功能，如“這款茶能降血糖”“果凍吃了不失眠”；或將普通食品與藥品混淆，宣稱“比藥還管用”。

三是信息或報告造假，如虛假宣傳產地、成分、質量認證等。對此，消費者可要求主播出示食品生產許可證和進貨憑證，核對宣傳內容是否與包裝標簽信息一致。

四是“專家”推薦實為劇本演繹，偽造檢測報告或專家推薦，展示未經資質認定的檢測報告，或將食品檢驗數據包裝成食品安全信息發布。對此，消費者可要求出示帶CMA章的原始檢測報告，而非截圖或修圖，驗證專家真實身份，包括姓名、單位、職稱等，留意視頻中是否存在AI換臉、口型不對等破綻。

除此之外，很多主播還會將普通食品包裝成助農、公益項目博取消費者同情，或頻繁使用“家人們”“自己人”“內部價”等話術營造親密氛圍，誘導消費者沖動下單。張力認為，這類心理誘導常伴隨虛假宣傳，或使用“限量秒殺”“馬上漲價”等話術制造緊迫感，均屬于需要警惕的高風險信號。

6項要點守護“舌尖安全”

張力提醒消費者，根據新規要求，自3月20日起，上述13類食品一律禁售，平臺、主播、MCN（多頻道網絡）機構均需擔責。消費者觀看直播時，除了在食品品類、主播行為等方面加以留心，還可以牢記以下六大要點，切實守護自身“舌尖安全”。

一看資質，直播間必須公示食品經營許可證、營業執照等相關資質信息，消費者在購買前務必仔細查看。據統計，2025年市場監管部門查處的無資質直播食品案例中，相當一部分商家存在銷售問題食品的行為，查看資質是避免踩坑的第一步。

二看標簽，預包裝食品必須有完整的標簽，包括食品名稱、配料表、生產日期、保質期、生產廠家等信息。某些直播間銷售的自制食品沒有任何標簽信息，其原料來源和生產過程無法追溯，存在極大安全隱患。

三看宣傳，普通食品不得聲稱具有疾病預防、治療功能或保健功能，消費者要警惕主播夸大宣傳；對于某些所謂的老家食品、野生美味、古法手作等，消費者可以借助網絡檢索等手段進行判斷。

四看售后，直播間應提供明確的售后、退換貨和投訴渠道，無售后保障的商品不要購買。購買前可主動詢問主播售后政策并保留聊天記錄，出現問題可及時維權。

五留證據，訂單截圖、直播錄屏、聊天記錄、快遞單等均為重要維權證據，消費者在購買過程中應注意妥善保存，以便后續維權。

六敢舉報，新規從維權渠道、監管支撐、處罰威懾3個方面為消費者兜底撐腰，消費者發現違規問題應積極舉報，相關線索一經核實，違規主體將受到監管部門的嚴肅處理。